Boerenkool ovenschotel

Van een boerenkool ovenschotel kun je heerlijk genieten. Je kunt er bijvoorbeeld spekjes en paprika aan toe voegen om de smaak nog meer op peil te brengen. Natuurlijk kun je hier een eigen invulling aan geven. De bereidingstijd van een boerenkool ovenschotel is ongeveer een halfuur tot een uur.




Ovenschotel ingredi├źnten:

  • 500 gram boerenkool;
  • 1,5 kilogram aardappels;
  • 2 grote uiten;
  • 150 gram spekreepjes;
  • 1 magere rookworst;
  • 1 rode paprika;
  • 3 teentjes knoflook;
  • Peper en zout;
  • Boter;
  • 200 gram Parmezaanse kaas;
  • 200 milliliter melk

Bereidingswijze

Eerst moeten de uien gesnipperd worden en de paprika in kleine stukjes worden gesneden. Bak de spek en voeg hier de uien en de paprika aan toe. Laat dit alles goed bakken. Voeg als laatste de knoflook toe en laat de knoflook eventjes meebakken. Haal dit alles uit de pan en zet het apart. Vet dan de ovenschaal in met boter en snijdt de rookworst in kleine plakjes. Zorg ervoor dat de oven is voorverwarmd op 200 graden.

De aardappels moeten gekookt worden in water met een klein beetje zout. Maak de melk warm in een pannetje en voeg dit bij de aardappels als deze afgegoten zijn. Pureer dit alles met de staafmixer. Voeg dan een klontje boter toe samen met het grootste gedeelte van de kaas. Mix opnieuw en voeg wat peper toe. Doe vervolgens de boerenkool in het vet wat over is van het mengsel. Doe de deksel op de pan en het de boerenkool stoven tot dat het gaar is. Roer af en toe. Doe dan alles bij elkaar in. Als eerst een laag je aardappel-kaaspuree, een paar plakjes rookworst, een laag boerenkool en daaroverheen het mengsel van spek, uien, knoflook en paprika. Doe dit nog een keer, herhaal dus alle laag en smeer als laatste nog een beetje kaas erover. Laat vervolgens de schotel ongeveer 40 minuten in de oven staan met aluminium folie er overheen.

Boerenkool ovenschotel tips

Aan de boerenkool kun je natuurlijk ook allerlei dingen toevoegen, maar dat hangt af van je smaak. Zo kun je bijvoorbeeld de paprika weg laten en wat anders toevoegen. Ook is het erg lekker om alles te serveren met wat appelmoes en zilveruitjes. Dat zal de smaak van de ovenschotel ten goede komen.